LİMON

Limon

Limon, turunçgiller familyasından bir meyvedir. Genellikle ekşi-tatlı bir tada sahiptir ve çok sağlıklı bir meyve olarak bilinir. C vitamini açısından zengin olan limon, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Limon, limonlu su ve limonlu çay gibi içeceklerde de kullanılır. Türkiye’de Akdeniz Bölgesi’nde özellikle Antalya ve Mersin gibi illerde yetiştirilmektedir.

Dünya genelinde limon önemli bir ihraç ürünüdür ve Türkiye limon ihracatında önemli bir yere sahiptir. Türkiye’nin limon üretimi genel olarak 1 milyon tona yakın olup, çoğu ihraç edilmektedir. Son yıllarda Türkiye’nin limon ihracatı yıllara göre değişmekle birlikte genel olarak 200.000-300.000 ton arasındadır.

Limon Çeşitleri Nelerdir?

İhracatını yaptığımız dört farklı tür veya çeşit bulunmaktadır. Bunlar arasında Enterdonate, Lamas, Mayer ve Aydın yer almaktadır.

Enterdonat

Hibrit bir limon çeşidi olan Enterdonat limon, kendine özgü tadı ve farklı özellikleri ile bilinen popüler bir narenciye meyvesidir. Meyvenin sulu ve asidik bir tadı vardır; kabuğu kalın ve uçucu yağlar açısından zengindir. Limon ayrıca düşük tohum sayısına sahiptir, bu da onu ticari ve ev kullanımı için arzu edilen bir çeşit haline getirir.

Türkiye’de Enterdonat limonları, başlıca üretim merkezleri Antalya ve Mersin olmak üzere, öncelikle Akdeniz bölgesinde yetiştirilmektedir. Bölgenin sıcak ve güneşli iklimi ve verimli toprakları, kaliteli Enterdonat limonlarının yetişmesi için ideal bir ortam sağlıyor.

Türkiye, önemli bir kısmı Avrupa Birliği, Rusya ve Orta Doğu’ya sevk edilen Enterdonat limonlarının önemli bir ihracatçısıdır.

Lamas

Limon ailesine ait bir narenciye olan Lamas limonu, çeşitli mutfaklarda popüler bir malzeme haline getiren ekşi ve keskin tadıyla bilinir. Lamas limonunun kabuğu orta kalınlıktadır ve posası az sayıda tohum içerir, bu da onu çekirdeksiz limonları tercih edenler için arzu edilen bir seçim haline getirir.

Türkiye’de Lamas limonları, öncelikle iklim ve toprak koşullarının büyümeleri için ideal olduğu Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetiştirilmektedir. Başlıca üretim alanları Antalya, Adana, Mersin, Hatay ve İzmir’dir. Türkiye, yıllık yaklaşık 50.000 ton ihracat hacmi ile Rusya, Irak ve Ukrayna’nın da aralarında bulunduğu birçok ülkeye Lamas limonu ihraç etmektedir.

Mayer

Mayer limonu tatlı bir narenciyedir ve diğer limon türlerine göre daha ince bir kabuğa sahiptir. Kabuk sarı ve daha az asidiktir. Bu nedenle yemeklerde, tatlılarda ve içeceklerde kullanıldığı gibi taze olarak da tüketilebilir.

Türkiye’de özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetişen Mayer limonu, Antalya, Mersin, Adana, Aydın gibi illerde yaygın olarak üretiliyor. Limon ağacı nemli ve sıcak iklimleri tercih eder ve bahçelerde veya küçük ölçekli çiftliklerde yetiştirilir.

Meyer limonunun kabuk kalınlığı diğer limon türlerine göre daha incedir ve yaklaşık 2-3 mm kalınlığındadır. Meyve suyu oranı %40-%50 arasında değişmektedir.

Mayer limonundaki tohum sayısı, diğer limon türlerinde olduğu gibi değişkendir. Bununla birlikte, genellikle daha az çekirdek içerdiği bilinmektedir.

Meyer limonlarının tadı diğer limonlara göre daha tatlı ve daha az asidiktir. Ayrıca daha aromatik bir tada sahiptir. Bu nedenle yemeklerde, tatlılarda ve içeceklerde kullanıldığı gibi taze olarak da tüketilebilir.

Aydın

Aydın limonu, Türkiye’nin Aydın ilinde yetişen bir limon türüdür. Aydın ilinin en önemli tarım ürünlerinden biridir ve bölgede özellikle Bozdoğan, Karacasu, Sultanhisar, Nazilli ve Köşk ilçelerinde yetiştirilmektedir.

Aydın limonunun tadı oldukça asidik ve ekşi olduğu için genellikle taze olarak tüketilmez, daha çok yemeklerde, içeceklerde, turşularda ve reçellerde kullanılır.

Aydın limonlarının kabuk kalınlığı orta olup, diğer limon çeşitlerine benzer. Meyve suyu oranı %30 – %40 arasında değişebilmektedir.

Aydın limonundaki çekirdek sayısı limonun büyüklüğüne ve çeşidine göre değişmektedir. Ancak genellikle orta büyüklükte ve ince kabuklu bir limon olduğu için diğer limon türlerine göre daha az çekirdek içerir.

Aydın limonu, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle sağlık açısından da faydalıdır. Ayrıca limonun kabuğu da kullanılabilir ve içerdiği uçucu yağlar nedeniyle tatlandırıcı ve aromatik özelliklere sahiptir.